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泡发海参的正确步骤是什么,发好的海参要如何保存

时间:2022-05-14 08:55:55 阅读:

海参的泡发过程比较繁琐,所以很多人都会选择一次性多泡发一些太平洋在线下载

泡发海参的正确步骤是什么,发好的海参要如何保存

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对于泡发完毕的海参,我建议这样保存:

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把泡发好的海参,沥干水分之后,码放在一个干净无油的盘子里,覆上一层保鲜膜,然后放进冰箱的冷冻室。

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等到要吃的时候,提前一天把要吃的海参拿出来,放进冰箱的冷藏室,让它在冷藏室里自然解冻一天。这样第二天烹饪的时候,海参就完全恢复弹性了。

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注意,不要放在水里解冻,长时间的泡水会让海参变得软趴趴的,会影响口感。

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海参如何泡发?接下来,我再来说一说,如何泡发海参,才能让海参吃起来弹脆爽口。

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这种泡发方法,我称之为六日冷热法。所需要用到的器皿是干净无油的碗和锅,需要的材料是矿泉水。

第一日:

把海参放在干净无油的小碗里,然后倒入纯净水,让水量没过所有海参。随后,用保鲜膜把碗封住,在常温下放置24小时。

第二日:

把碗里的水倒掉,把海参放进干净无油的小锅里。

在锅里倒入纯净水,然后开中火开始煮,等到水一沸腾,就立即关火。

等到完全冷却之后,把海参捞出来,重新放回小碗里,再倒入纯净水,封上保鲜膜。

然后把小碗放入冰箱冷藏室,保持24小时。

第三日:

重复第二日的步骤。

第四日:

把海参的底部剪开,把内部的内脏和泥沙全部弄干净,再清洗一下。

然后再重复第二日的步骤。

第五、六日:

重复第二日的步骤。

经过六天的泡发,海参已经完全泡开了。

由于海参品种的区别,具体的泡发时长可能会有所变动,有可能五天半就泡发完毕,也有可能需要七天才能完全泡发好。

这个时候,我们可以用手指甲,轻轻掐一小块海参,如果能够轻松掐断海参,就说明已经泡发好了。

泡发得恰到好处的海参,吃起来弹性十足,弹脆可口,非常好吃!