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哈尔滨的“大列巴”那么硬,真的好吃?

时间:2021-11-25 07:27:11 阅读:

哈尔滨的“大列巴”那么硬?!说对了,它够“硬”才成的名!好吃是真好吃!不过,您是吃不出现在市场上很多“西”式面包的“香”味的。香得呛人的添加剂大列巴里是没有的。它的味道是一股略带酸味的,浓浓的面粉充分发酵的本香,大列巴可跟蒸馒头不一样,它是经过多次发酵的,而且每一次发酵的时间要严格掌握,不然那味就不是正宗列巴味了!去年年底朋友从哈尔滨返乡过年时,自己买了两上”大列巴“......嘿嘿,让我“扔”了,我去秋林给他买的正品。跟本就不是一个味。您提到它硬!没法吃啊?嘿嘿,抱着就啃,像吃西式面包一样抱着就啃?......哈哈,就目前人类这咬合力来说,对付它有点困难!

哈尔滨的“大列巴”那么硬,真的好吃?

哈尔滨大列巴也不是这么吃的食品啊,它要配着俄式红汤一起吃,当然配上西米露的就更讲究了。还有一种不“讲究”的吃法就是手撒大列巴!别看它硬!您是没发现它的“软肋”。

哈尔滨的“大列巴”那么硬,真的好吃?

如上图,看见中间这条“软肋”了吧!两头稍稍一用力!轻松大掀盖!里面软糯的面心立刻呈现出来!这部分可以配着果酱黄油吃,剩上下两片硬壳嘛......还得是红汤来对付它!

哈尔滨的“大列巴”那么硬,真的好吃?

俄罗斯最传统的吃法也可以配鱼籽酱和生蒜片。不过我试过一次,这鱼籽酱我是真享受不了!还是老老实实吃果酱吧。也有蒸两分钟吃的,外皮有软却富劲道,我也试过,嘿嘿,还是配红汤吧,软硬度自己可以把握。

有人说生猪的价格预计会走出低谷,对此你怎么看?

有人说生猪的价格预计会走出低谷,对此你怎么看?对于猪价预计会走出低谷,我之前也是这么认为的,可是最近的猪价大家都知道大部分地区依然在低位徘徊,只有极少数的省、市如四川、重庆、浙江等地价格一直在高位徘徊,当然对于猪价高的省市养殖户肯定是利好的消息,在这里依然要提醒你们不要忘记做好生物安全的工作,做好防控非洲猪瘟依然是头等大事!只有这样才能取得“胜利的果实”(下图是1月4日各省的生猪价格)

哈尔滨的“大列巴”那么硬,真的好吃?

那么对于猪价在低位徘徊的省市什么时候猪价能走出低谷呢?对于此我这几天一直在思考其中的可能性,下面尝试和大家探讨一下

哈尔滨的“大列巴”那么硬,真的好吃?

1、目前处于低位徘徊的大部分是在发生疫情的生猪主产区的省市

哈尔滨的“大列巴”那么硬,真的好吃?

对于这些地方养猪户无论在资金上,还是在心里信心上可能都已经处于最低谷了,因为目前已经邻近年终,是猪肉消费的旺季,而目前的生猪价格是该旺而不旺,在对猪价不抱以上涨的信心中,开始选择抛售生猪(据报道东北个别大型养殖场已经3.5元/斤开始抛售育肥猪了),由于年底资金需要回笼,有些失望的养殖户开始盘算年底清栏后明年的打算从事新的行业等,导致目前生猪集中出栏生猪价格难有起色!

2、集中出栏的程度可能超出我们的想象

大家仔细想一下由于从8月开始我国发生疫情,发生疫情后农业农村部也出台了一系列的防控措施,其中大家都应该知道是生猪调运存在被抑制的状态,也就是说调运不畅,导致生猪存在压栏的现象。去年我国上市生猪5亿多头(存栏6亿多头),下半年的生猪肯定高于上半年,而今年下半年的生猪调运一直处于被抑制的状态,到了年底养猪户在没有办法的情况下的集中出栏的生猪数量可能是超出我们想象的!这也导致了生猪价格一直难有起色的很大因素!

3、什么时候猪价走出低谷?

通过上面的分析,可能今年年底猪价都难有起色,明年的猪价这个主要看今年生猪去产能情况了,很有可能明年上半年猪价都难有大的其实,但今年下半年全国母猪存栏一直处于下降状态(这个也符合我在养户走访中的情况),如果按这个估算明年下半年可能猪价会有较好的提升(这个其中还要关注农业农村部出台的防控政策),还要关注这个量减少的程度,如果减少的少很有可能因为国外调运的猪肉会冲淡这个价格的提升!哎!养猪人真不容易“一边要看着碗里一边要盯着锅里的,还要看人家的脸色”,真是难!

以上是我一些不成熟的看法,欢迎大家提出更好的看法!共同讨论!

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