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血脂高的人哪些食物不能吃?饮食如何降血脂?

时间:2021-11-27 07:19:34 阅读:

随着人们生活水平的提高,一些疾病也离我们越来越近。其中“四高”,即高血脂、高血压、高血糖以及高尿酸在我们生活中越来越常见。

血脂高的人哪些食物不能吃?饮食如何降血脂?

今天,超哥就和大家谈谈“四高”中的高血脂,高胆固醇应该怎么吃。

血脂高的人哪些食物不能吃?饮食如何降血脂?

血脂高的人哪些食物不能吃?饮食如何降血脂?

答案抢先知:1.控制高脂肪,高胆固醇的摄入;

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2.戒烟戒酒;

血脂高的人哪些食物不能吃?饮食如何降血脂?

3.用杂粮替代部分精白米;

血脂高的人哪些食物不能吃?饮食如何降血脂?

4.多吃绿色蔬菜,吃水果要扣减主食;

5. 适量增加豆类制品的摄入

【高血脂是啥?】

血脂是血浆脂质的总称,主要包括胆固醇、胆固醇酯、甘油三酯及磷脂等。如果血脂成分含量过高,则容易形成“高血脂症”[1]。

而人体中血浆脂质的主要来源有两方面,一是机体通过代谢合成部分,二是进食含脂肪和胆固醇较高的食物,引起血液中甘油酸酯和胆固醇含量升高[1]。而造成血脂过高的原因,主要是由后者引起的。

【高血脂患者应该怎么吃?】

控制高脂肪,高胆固醇的摄入。烹饪可采用蒸煮的方式,尽量少油,若要用油,尽量选择植物油进行烹饪。因为植物油中单不饱和脂肪酸含量相对较高,有研究表示,含量较高的单不饱和脂肪酸可以使肝脏胆固醇蓄积增多,从而会提高血清中低密度胆固醇(我们常说的“好的胆固醇”)的含量[2]。此外,控制或少食高脂肪的肉类及高胆固醇类食物,如肥肉、动物内脏、奶油、坚果类等。

戒烟戒酒。烟中的有害成分之一尼古丁会影响血液中脂质代谢,引起血脂升高;而酒对心血管、胃肠道、肝脏等都具有刺激作用[1]。

用杂粮替代部分精白米。一方面精白米主要含淀粉,在体内代谢变成葡萄糖被吸收后,就会合成甘油三酯;另一方面,淀粉摄入后会引起血糖大幅度上升,导致胰岛素水平上升,从而降低身体分解脂肪的能力。

多吃绿色蔬菜,吃水果要扣减主食[3]。蔬菜中含有较丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维。膳食纤维对于增加饱腹感,降低血脂有帮助。而水果中含碳水化合物较多,在吃完主食后不要食用大量的水果,因为水果中糖分多了,最终会变为脂肪。根据中国居民膳食宝塔的推荐,每日食用200-350克水果较为合适。

适量增加豆类制品的摄入。因为豆制品中富含谷安醇,而谷安醇有抑制小肠吸收胆固醇的作用[4]。

【总结】

对于高血脂患者来说,饮食辅助治疗是十分重要的。其中膳食的要点有:控制高脂肪,高胆固醇的摄入;戒烟戒酒;用杂粮替代部分精白米;多吃绿色蔬菜,吃水果要扣减主食;适量增加豆类制品的摄入。

除此之外,超哥提醒大伙们,每天适量运动也是非常必要的哦,特别是对于超重的患者来说,更需要通过运动来降脂。

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参考文献

[1]程建华.高血脂症、动脉粥样硬化症的饮食防治[J].青海医学院学报,2000(01):37-38.

[2]刘吉凯,李晓晖,袁洪,吴红,肖志红,李昌珠.食用植物油中脂肪酸对人体健康影响的研究[J].食品工程,2015(02):4-5 22.

[3]范志红.甘油三酯高了 给您六个建议[J].江苏卫生保健,2016(17):34.

[4]周静,周丽娜.高血脂症患者的饮食指导[J].中国社区医师(综合版),2006(08):75.

作者:徐碧茹 赵力超